Mese: Novembre 2016

Sud chiama Nord

Cari amici della Cantina Torino, per mercoledì 30 novembre, nuovamente presso il Ristorante ai Borboni di via San Tommaso 10, abbiamo in programma un evento degustazione dedicato alla scoperta di abbinamenti originali e inaspettati.

Siamo soliti abbinare la pizza ad una bella birra. Ma perché non abbinare uno dei piatti principe della cucina italiana con la bevanda principe della cucina italiana, il vino? Abbineremo pizze ideate e cucinate dal ristorante pizzeria Ai Borboni con vini piemontesi selezionati e raccontati dal Sommelier della Cantina Torino.

Nel corso della serata degusteremo insieme:
Entrèes: Focaccia rucola, bresaola, scaglie di grana, sedano, funghi champignon freschi al profumo di lime, coriandolo e pepe
Tagliere Cantina a base di salumi e formaggi selezionati dalla Cantina Torino
Abbinato a Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs di Arneis “Faiv” dell’azienda Ca ‘du Russ, millesimato 2007 sboccatura 2015, 13% vol.
La regina Margherita: Pizza Margherita con pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, basilico e pecorino
Abbinata a Erbaluce di Caluso DOCG di Cantina Delsignore, anno 2015, 12,5% vol.
Pizza con scarola, provola, noci, acciughe, pinoli e uva passa:
Abbinato a Spumante metodo classico extra brut rosè di Nebbiolo di Cantina Delsignore, millesimato 2014 sboccatura settembre 2016, 12,5% vol.
Napoli Doc: pizza con mozzarella di bufala, pomodorini, origano e alici fresche
Abbinata a Langhe Nascetta DOC del Comune di Novello di Cascina Polaretta, anno 2015, 13,5% vol.
Sfilatino Breate: filetto di pollo al curry con peperoni, ananas e avocado scottati con zucchero di canna, lime, rum e succo d’arancia. Viene servito con tre salse: salsa alla menta, pepe rosa, lime, sale e pepe nero; salsa allo yogurt e salsa al guacamole.
Abbinato a vino rosato “Rosaviola” di brachetto dell’Azienda Ca ‘d Tantin, anno 2015, 13,5% vol. biologico.

Costo della serata 30 euro tutto compreso. Per info e prenotazioni: 01119715833, 3389733198 o info@cantinatorino.it.

Vi aspettiamo!!