Mese: Febbraio 2019

NORD CHIAMA SUD… la cucina borbonica incontra i vini sabaudi!

Martedì 26 febbraio alle ore 20,00, presso il Ristorante “Dai Borboni” di via San Tommaso 10, è organizzata la terza edizione della serata degustazione in cui l’arte culinaria partenopea sarà abbinata alla sapienza enologica piemontese.

Lo chef Salvatore Tinto del Ristorante “dai Borboni” e il Sommelier Carlo Blandino della “Cantina Torino” daranno vita ad una serie di abbinamenti cibo – vino, curiosi e originali che vi racconteranno attraverso il seguente menù:

Entrée:
Flan di ricotta e carciofi con riduzione di barbabietola abbinato a Erbaluce di Caluso DOCG – Produttore Cantina del Signore, Gattinara 12% vol. colore giallo brillante con riflessi verdognoli – sapore asciutto, secco leggermente erbaceo

Primo piatto:
Zito al ragù di genovese partenopeo abbinato a Rosso Lumas, vitigno Pelaverga piccolo 13% vol. – Produttore Langhero di Guarene. Rosso discretamente corposo con sentori di spezie e pepe.

Secondo piatto:
Salsiccia con friarielli scottati, polenta croccante su salsa di pane aromatizzata abbinato a Ruchè di Castagnole Monferrato “Terre dei Roggeri” 14,5% vol. produttore Cantina di Castagnole Monferrato. Rosso caldo, con sentori di rose e fragole mature, corposo e vellutato.

Dolce:

Zuccotto al mascarpone e pistacchio con disco di cioccolato fondente abbinato a Vermouth di Torino, vitigno Arneis 15% vol. Produttore Ca d’Tantin, Calosso. Produzione limitata a 700 bottiglie numerate. Delicato, elegante, ricco di spezie, assenzio e china calissaia.

Costo della serata € 35,00 tutto compreso.
Info e prenotazioni esclusivamente ai seguenti numeri telefonici:

“Dai Borboni”      011 – 4546877 Domenico Tinto 334 7303278

“Cantina Torino” 011 – 6988462 Carlo Blandino 339 3444127

Vi aspettiamo!!